Garimpamos pessoalmente os melhores microlotes de cafés especiais das fazendas produtoras mais prestigiadas do Brasil, com certificação de processo e de qualidade.
Muitas pessoas acham que “especial” no nome, é um adjetivo do café, mas na verdade ele é um substantivo. Café especial é uma categoria de café, ele vem do melhor fruto do pé e passa por um processamento extremamente cuidadoso, desde que é colhido até a torra e o preparo.
Café especial é um café que atinge uma nota de no mínimo 80 pontos, dentro de uma escala que é mundialmente conhecida. Existe um protocolo de prova, onde o provador define uma nota para os atributos, e a soma das notas tem que dar no mínimo 80 pontos.
Basicamente, café especial é um café de altíssima qualidade sensorial, sem defeitos físicos e sem impurezas nos grãos.
É só com esses cafés que o Lucca trabalha.
O nosso serviço de torrefação é um ótimo investimento para empresas e cafeterias que desejam oferecer um café especial de qualidade. Além disso, você pode personalizar as embalagens com rótulos, origem do microlote e blend exclusivos do seu negócio.
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